Iahnie de fasole
6 porții · 2 ore și 30 de minute
Cu ulei
Ingrediente
fasole albă uscată400 g
ceapă2 buc.
morcov2 buc.
ardei gras1 buc.
pastă de tomate2 linguri
ulei60 ml
foi de dafin2 buc.
cimbru1 linguriță
boia dulce1 linguriță
pătrunjel0,5 legături
saredupă gust
piperdupă gust
Cum se face
- Înmoaie fasolea peste noapte, apoi fierbe-o în apă nouă, schimbând apa după primul clocot, până se înmoaie.
- Călește în ulei ceapa tocată, morcovul tăiat rondele și ardeiul tăiat fâșii, 8–10 minute.
- Adaugă boiaua și pastă de tomate, apoi fasolea scursă și 300 ml din zeama ei.
- Pune dafinul, cimbrul, sarea și piperul și fierbe la foc mic 20 de minute, până se leagă sosul.
- Presară pătrunjel tocat. Se servește caldă sau rece, cu murături.
Fasolea la conservă scurtează timpul la 40 de minute.